El siguiente proyecto final desarrolla un Programa de Comunicación para Picorell, empresa familiar uruguaya del sector de chacinados, con 52 años de trayectoria. El proyecto propone un abordaje descriptivo y crítico de la organización, considerando tanto las condiciones del entorno en el que se inserta como sus características internas y comunicacionales. En una primera etapa, se analiza el contexto del sector, contemplando la situación económica e industrial del país, la industria porcina y chacinera y las características del mercado de chacinados. También, se consideran transformaciones y desafíos vinculados con los hábitos de consumo, el crecimiento de alternativas alimentarias como el vegetarianismo y el veganismo, y las particularidades de las empresas familiares en Uruguay. Posteriormente, se aborda la organización desde una perspectiva integral, y se analiza su posicionamiento frente a otros actores del mercado. La última etapa comprende el diagnóstico comunicacional, centrado en los públicos, la identidad, la cultura, la imagen y los sistemas de comunicación interna y externa de la organización. A partir de este análisis se identifican fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que permiten delimitar los principales desafíos comunicacionales. Sobre la base de los hallazgos obtenidos, se formula un Plan de Comunicación orientado a ordenar y fortalecer la gestión comunicacional en función de los objetivos organizacionales, considerando las condiciones de un sector competitivo y sujeto a transformaciones. El programa busca contribuir a una gestión estratégica de la comunicación y al sostenimiento de la propuesta de valor de Picorell.