Efecto del precio en la respuesta del consumidor frente a alimentos elaborados con bagazo de cervecería
Resumen:
El desarrollo de alimentos a partir de subproductos tiene como desafío, la incorporación del ingrediente a la formulación y el análisis del impacto que genera en el consumidor la información al respecto. Se busca en este trabajo evaluar el impacto de la funcionalidad y conveniencia de los alimentos en la respuesta del consumidor hacia diferentes categorías de alimentos.
| 2024 | |
| Agencia Nacional de Investigación e Innovación | |
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Alimentos Bagazo de cerveza Consumidores Precios |
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| Español | |
| Universidad Católica del Uruguay | |
| LIBERI | |
| https://hdl.handle.net/10895/4774 | |
| Acceso abierto |
