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Conferencia Publicado

Propiedades fisicoquímicas de pulpa de guayabo concentrada

ZOPPOLO, ROBERTO - CABRERA, D. - FREDES, A. - MARTÍNEZ, C. - RODRÍGUEZ, P. - CROSA, MARÍA JOSÉ

Resumen:

El fruto Guayabo del País (Acca sellowiana), ha tomado relevancia como una opción productiva sostenible. El objetivo del trabajo fue generar información científica sobre propiedades fisicoquímicas y nutricionales de la pulpa tamizada concentrada.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2013
Temas:	GUAYABO DEL PAÍS PROPIEDADES FÍSICAS PROPIEDADES QUÍMICAS
Idioma	Español
Institución:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Repositorio:	Catálogo digital del LATU
Enlace(s):	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31143
Nivel de acceso:	Acceso abierto
Licencia:	CC BY-NC-ND

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