Propiedades fisicoquímicas de pulpa de guayabo concentrada
Resumen:
El fruto Guayabo del País (Acca sellowiana), ha tomado relevancia como una opción productiva sostenible. El objetivo del trabajo fue generar información científica sobre propiedades fisicoquímicas y nutricionales de la pulpa tamizada concentrada.
| 2013 | |
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GUAYABO DEL PAÍS PROPIEDADES FÍSICAS PROPIEDADES QUÍMICAS |
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| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
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| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
