Salsa agridulce
Resumen:
Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación de la salsa agridulce de butiá, mediante ilustraciones simples e ilustrativas.
| 2011 | |
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BUTIÁ CAPITATA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS SALSAS |
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| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
| https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3881 | |
| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
