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Conferencia Publicado

Comparación de dos métodos de elaboración de films comestibles

ESCOBAR, DANIELA - MÁRQUEZ, ROSA - REPISO, LUIS - SALA, ANGELINA - SILVERA, CARLOS - HARISPE, RODRIGO

Resumen:

El objetivo es elaborar films comestibles en base a aislado de suero proteico.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2010
Temas:	ELABORACIÓN DE ALIMENTOS FILM
Idioma	Español
Institución:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Repositorio:	Catálogo digital del LATU
Enlace(s):	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29087
Nivel de acceso:	Acceso abierto
Licencia:	CC BY-NC-ND

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