Comparación de dos métodos de elaboración de films comestibles
Resumen:
El objetivo es elaborar films comestibles en base a aislado de suero proteico.
| 2010 | |
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ELABORACIÓN DE ALIMENTOS FILM |
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| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
| https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29087 | |
| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
