Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud
Resumen:
En este libro se relatan experiencias de enseñanza y extensión, líneas de investigación nacionales y revisión bibliográfica del tema con el objetivo de posicionar la producción caprina láctea en sus potencialidades y desafíos. Los autores son docentes de la Unidad del Nivel Profesional del Departamento de Nutrición Básica y de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición, de la Unidad de Prevención Secundaria (Clínica Médica A) de la Facultad de Medicina, del Departamento de Ciencia y tecnología de la Leche de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República, docentes y estudiantes de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Litoral, Santa Fe (Argentina). Además profesionales de la Intendencia Departamental de Paysandú y del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica en el Centro Hospitalario Pereira Rossell.
| 2016 | |
|
CONSERVACIÓN LECHE DE CABRA PRODUCCIÓN TECNOLOGÍA URUGUAY |
|
| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
| https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31424 | |
| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
| _version_ | 1807353830994608128 |
|---|---|
| author | ZIBIL, SANDRA |
| author2 | ZORATTI, OMAR PALMERO, SEBASTIÁN GÓMEZ, LUISA JUÁREZ, ÁNGEL CARRO, SILVANA ESCOBAR, DANIELA ELICHALT, MARTA BENTANCOR, SILVIA CALLORDA, BELÉN IGLESIAS, CLAUDIO PEREGALLI, FABIANA LASSMANN, SILVIA MOIRANO, MARINA LUCAS, MARÍA JACQUELINE GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA |
| author2_role | author author author author author author author author author author author author author author author |
| author_facet | ZIBIL, SANDRA ZORATTI, OMAR PALMERO, SEBASTIÁN GÓMEZ, LUISA JUÁREZ, ÁNGEL CARRO, SILVANA ESCOBAR, DANIELA ELICHALT, MARTA BENTANCOR, SILVIA CALLORDA, BELÉN IGLESIAS, CLAUDIO PEREGALLI, FABIANA LASSMANN, SILVIA MOIRANO, MARINA LUCAS, MARÍA JACQUELINE GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA |
| author_role | author |
| collection | Catálogo digital del LATU |
| dc.creator.none.fl_str_mv | ZIBIL, SANDRA ZORATTI, OMAR PALMERO, SEBASTIÁN GÓMEZ, LUISA JUÁREZ, ÁNGEL CARRO, SILVANA ESCOBAR, DANIELA ELICHALT, MARTA BENTANCOR, SILVIA CALLORDA, BELÉN IGLESIAS, CLAUDIO PEREGALLI, FABIANA LASSMANN, SILVIA MOIRANO, MARINA LUCAS, MARÍA JACQUELINE GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2016-01-01 |
| dc.description.abstract.none.fl_txt_mv | En este libro se relatan experiencias de enseñanza y extensión, líneas de investigación nacionales y revisión bibliográfica del tema con el objetivo de posicionar la producción caprina láctea en sus potencialidades y desafíos. Los autores son docentes de la Unidad del Nivel Profesional del Departamento de Nutrición Básica y de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición, de la Unidad de Prevención Secundaria (Clínica Médica A) de la Facultad de Medicina, del Departamento de Ciencia y tecnología de la Leche de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República, docentes y estudiantes de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Litoral, Santa Fe (Argentina). Además profesionales de la Intendencia Departamental de Paysandú y del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica en el Centro Hospitalario Pereira Rossell. |
| dc.format.none.fl_str_mv | Pdf Papel |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31424 31424 urn:ISBN:68769 |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UDELAR (Montevideo) |
| dc.rights.license.none.fl_str_mv | CC BY-NC-ND |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess CC BY-NC-ND |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Catálogo digital del LATU instname:Laboratorio Tecnológico del Uruguay instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| dc.subject.none.fl_str_mv | CONSERVACIÓN LECHE DE CABRA PRODUCCIÓN TECNOLOGÍA URUGUAY |
| dc.title.none.fl_str_mv | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/book Publicado |
| dc.type.version.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| description | En este libro se relatan experiencias de enseñanza y extensión, líneas de investigación nacionales y revisión bibliográfica del tema con el objetivo de posicionar la producción caprina láctea en sus potencialidades y desafíos. Los autores son docentes de la Unidad del Nivel Profesional del Departamento de Nutrición Básica y de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición, de la Unidad de Prevención Secundaria (Clínica Médica A) de la Facultad de Medicina, del Departamento de Ciencia y tecnología de la Leche de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República, docentes y estudiantes de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Litoral, Santa Fe (Argentina). Además profesionales de la Intendencia Departamental de Paysandú y del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica en el Centro Hospitalario Pereira Rossell. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | book |
| id | LATU_433352aaf7fa9ac371998cd90134c249 |
| identifier_str_mv | 31424 urn:ISBN:68769 |
| instacron_str | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| institution | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| instname_str | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| language | spa |
| network_acronym_str | LATU |
| network_name_str | Catálogo digital del LATU |
| oai_identifier_str | oai:PMBOAI:31424 |
| publishDate | 2016 |
| publisher.none.fl_str_mv | UDELAR (Montevideo) |
| reponame_str | Catálogo digital del LATU |
| repository.mail.fl_str_mv | lfiori@latu.org.uy |
| repository.name.fl_str_mv | Catálogo digital del LATU - Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| repository_id_str | |
| rights_invalid_str_mv | CC BY-NC-ND CC BY-NC-ND |
| spelling | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y saludZIBIL, SANDRAZORATTI, OMARPALMERO, SEBASTIÁNGÓMEZ, LUISAJUÁREZ, ÁNGELCARRO, SILVANAESCOBAR, DANIELAELICHALT, MARTABENTANCOR, SILVIACALLORDA, BELÉNIGLESIAS, CLAUDIOPEREGALLI, FABIANALASSMANN, SILVIAMOIRANO, MARINALUCAS, MARÍA JACQUELINEGRILLE PEÉS, LUCÍA DORACONSERVACIÓNLECHE DE CABRAPRODUCCIÓNTECNOLOGÍAURUGUAYEn este libro se relatan experiencias de enseñanza y extensión, líneas de investigación nacionales y revisión bibliográfica del tema con el objetivo de posicionar la producción caprina láctea en sus potencialidades y desafíos. Los autores son docentes de la Unidad del Nivel Profesional del Departamento de Nutrición Básica y de Nutrición Clínica de la Escuela de Nutrición, de la Unidad de Prevención Secundaria (Clínica Médica A) de la Facultad de Medicina, del Departamento de Ciencia y tecnología de la Leche de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República, docentes y estudiantes de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Litoral, Santa Fe (Argentina). Además profesionales de la Intendencia Departamental de Paysandú y del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y del Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica en el Centro Hospitalario Pereira Rossell.UDELAR (Montevideo)2016-01-01info:eu-repo/semantics/bookPublicadoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPdfPapelhttps://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3142431424urn:ISBN:68769spainfo:eu-repo/semantics/openAccessCC BY-NC-NDCC BY-NC-NDreponame:Catálogo digital del LATUinstname:Laboratorio Tecnológico del Uruguayinstacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay2020-05-12T20:52:25Zoai:PMBOAI:31424Gobiernohttps://latu.org.uy/https://catalogo.latu.org.uy/ws/PMBOAIlfiori@latu.org.uyUruguayopendoar:2024-08-01T14:48:52.465841Catálogo digital del LATU - Laboratorio Tecnológico del Uruguayfalse |
| spellingShingle | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud ZIBIL, SANDRA CONSERVACIÓN LECHE DE CABRA PRODUCCIÓN TECNOLOGÍA URUGUAY |
| status_str | publishedVersion |
| title | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| title_full | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| title_fullStr | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| title_full_unstemmed | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| title_short | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| title_sort | Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud |
| topic | CONSERVACIÓN LECHE DE CABRA PRODUCCIÓN TECNOLOGÍA URUGUAY |
| url | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31424 |
