Calidad de la canal y carne de corderos pesados con diferentes edades de faena. :: SILO. Sistema nacional de repositorios digitales. Uruguay

Conferencia Publicado

Calidad de la canal y carne de corderos pesados con diferentes edades de faena.

COUGO, A.C. - BRITO, G. - DE SOUZA, G. - LUZARDO, S.

Resumen:

El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad de la canal y la carne de corderos pesados con diferentes edades de faena, para producir corderos todo el año sin comprometer la calidad del producto.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2021
Temas:	Edad de faena CORDEROS CARNE OVINA
Idioma	Español
Institución:	Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Repositorio:	AINFO
Enlace(s):	http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=62689&biblioteca=vazio&busca=62689&qFacets=62689
Nivel de acceso:	Acceso abierto

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