Calidad de la canal y carne de corderos pesados con diferentes edades de faena.
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad de la canal y la carne de corderos pesados con diferentes edades de faena, para producir corderos todo el año sin comprometer la calidad del producto.
| 2021 | |
|
Edad de faena CORDEROS CARNE OVINA |
|
| Español | |
| Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria | |
| AINFO | |
| http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=62689&biblioteca=vazio&busca=62689&qFacets=62689 | |
| Acceso abierto |
