Identificación y caracterización de una sustancia inhibidora tipo bacteriocina producida por una cepa nativa de Lactococcus lactis aislada de queserías artesanales
Supervisor(es): Carro, Silvana - Cal, Karina
| 2021 | |
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BACTERIAS MICROORGANISMOS GENETICA MICROBIANA BACTERIAS ACIDAS LACTICAS BACTERIOCINAS NISINA |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/39908 | |
| Acceso abierto | |
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