Las patologías del páncreas en sus formas diversas son frecuentes en perros y gatos, así como también pueden ocurrir en otros animales. El páncreas exocrino puede verse afectado por procesos de curso agudo o crónico que pueden conducir a problemas digestivos asociados con una insuficiencia pancreática. Las patologías más comunes son: pancreatitis, insuficiencia pancreática exocrina y neoplasias pancreáticas. Los signos clínicos de las enfermedades del páncreas exocrino son a menudo inespecíficos, y el examen físico y radiológico del paciente rara vez son útiles para el diagnóstico. Debido a que el páncreas es tan difícil de evaluar usando estos enfoques, el clínico veterinario ha llegado a depender de las pruebas de función bioquímica para llegar a un diagnóstico definitivo de estas patologías. El objetivo de esta revisión y actualización bibliográfica fue lograr un conocimiento profundo de la anatomía, histología y fisiología del páncreas exocrino, así como también conocer acerca de la etiología, signos clínicos, diagnóstico y tratamiento de las patología más frecuentes. De este modo comprender la importancia que tiene en la salud del paciente a corto y largo plazo reconocer a tiempo las manifestaciones clínicas de las enfermedades pancreáticas, conociendo las ventajas y limitaciones de los diferentes métodos de diagnóstico colaterales. Seleccionar el o los métodos más adecuados que permitan un proceso de diagnóstico certero y por consiguiente el tratamiento adecuado de la enfermedad pancreática presente, con un resultado exitoso, evitando así las complicaciones más frecuentes que ponen en riesgo la vida del paciente.