La investigación propone exponer y analizar la precariedad desde lo fantasmal como una táctica arquitectónica, territorial y corporativa emergente, que es deseada y no casual en la expansión de las nuevas plataformas digitales. La investigación se centra particularmente en las cocinas fantasmas como arquitecturas difíciles de comprender desde una mirada disciplinar convencional. A través del estudio de una de ellas, la principal cocina fantasma de la empresa PedidosYa/DeliveryHero en Montevideo, Uruguay, se busca visibilizarlas desde una perspectiva ecosistémica como ensamblajes de una red infraestructural trans-escalar y en tiempo-real. El estudio se organiza en tres escalas inter-dependientes para facilitar el debate. La primera se trata de una escala global corporativa en la que lo fantasmal se presenta como una forma deseada de gobierno. La segunda, vislumbra la fantasmización como una estrategia de expansión territorial a escala urbana. La tercera, estudia la cocina fantasma como una arquitectura cajanegrizada en la que la visibilidad exterior difusa y la precaria espacialidad interior son partes constituyentes del modelo de negocio diseñado basado en la disociación.