Lactococcus lactis nativo :caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua
| 2015 | |
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BACTERIAS ACIDO LACTICAS LISTERIA LECHE |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/10273 | |
| Acceso abierto | |
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