Elaboración de planes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) para la faena de cerdos y ovinos en matadero móvil de INAC (Instituto Nacional de Carnes)

Iglesias Viera, María Florencia - Nemmer Lavandeira, Paola
Detalles Bibliográficos
2016
MATADEROS
ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://hdl.handle.net/20.500.12008/10376
Acceso abierto
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)
Resumen:
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