Elaboración de planes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) para la faena de cerdos y ovinos en matadero móvil de INAC (Instituto Nacional de Carnes)
| 2016 | |
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MATADEROS ANALISIS DE RIESGOS E INVESTIGACION Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/10376 | |
| Acceso abierto | |
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