Identificación y jerarquización de factores y decisiones en la cadena cárnica que inciden sobre el pH de la carne vacuna
| 2010 | |
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CARNE DE RES CANAL ANIMAL PRODUCCION DE CARNE PH |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/1810 | |
| Acceso abierto | |
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