La esclerosis lateral amiotrófica (ELA) es una enfermedad crónica, degenerativa y progresiva, que afecta al sistema nervioso central, alterando el funcionamiento de las motoneuronas de la corteza cerebral, bulbo raquídeo y médula espinal. Su origen y patogenia continúan siendo estudiados y a pesar de que existen diferentes hipótesis e investigaciones, no se ha llegado a un único consenso. Numerosos estudios apoyan la idea del impacto positivo que otorga un buen soporte nutricional en la progresión de la enfermedad. Sin embargo, la información existente resulta no concluyente en muchos casos. A través de la siguiente revisión, se buscó recabar información relevante en cuanto al rol de la nutrición en la evolución y sobrevida de los pacientes con ELA, el impacto que tiene el índice de masa corporal (IMC) sobre la misma, así como el metabolismo glucídico, lipídico y los suplementos vitamínicos y/o complementos nutricionales en la terapéutica. Para ello, se realizó una búsqueda bibliográfica en diferentes bases de datos, y se analizó la información encontrada en referencia al estado nutricional que presentan los pacientes y la repercusión que provocan determinados planes dietéticos en la evolución de su enfermedad.

Amyotrophic lateral sclerosis (ALS) is a chronic, degenerative, and progressive disease that affects the central nervous system, disrupting the functioning of motor neurons in the cerebral cortex, brainstem, and spinal cord. Its origin and pathogenesis continue to be studied, and despite there are various hypotheses and research, a single consensus has not been reached. Numerous studies support the idea of the positive impact that good nutritional support provides in the progression of the disease. However, the existing information is inconclusive in many cases. Through the following review, relevant information was sought regarding the role of nutrition in the evolution and survival of ALS patients, the impact of BMI, as well as carbohydrate and lipid metabolism, and the use of vitamin supplements and/or nutritional supplements in therapy. To achieve this a bibliographic review was conducted in different databases, and the found information regarding the nutritional status of patients and the repercussions of specific dietary plans on the course of their disease was analyzed.