El siguiente trabajo busca replicar cuales hubieran sido los resultados en términos de riesgo y rendimiento del uso de estrategias de cobertura de riesgo precio en la producción de soja uruguaya para el período 2005- 2010. Para la determinación de las estrategias seleccionadas se siguió un criterio de minimización de la varianza del rendimiento precio que deriva del uso de contratos a futuro. Se le adicionó a esta estrategia la venta de opciones put para cubrir los costos. La estimación de los ratios de cobertura de mínima varianza (RCMV) se realizo con el uso de modelos bivariantes con vector de corrección del error. Los resultados obtenidos fueron favorables a nivel de riesgo precio, mientras que a nivel de riesgo rentabilidad del proyecto en sí mismo no permiten validar la hipótesis de superioridad en términos de reducir volatilidad, en mayor medida que estrategias más simples, como cubrirse en un 100% con ventas a futuro, aunque si lo hacen en estos términos en comparación al proyecto sin cobertura. Por otro lado los rendimientos a nivel de variación de precios fueron positivos para las estrategias con cobertura, mientras que las tasas internas de retorno de estos proyectos fueron menores respecto al que no las usa