Estudio del proceso de producción del queso colonia y evaluación de la retención de sólidos en tres queserías artesanales
Supervisor(es): Bermúdez, Jorge
| 2003 | |
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QUESO FABRICACION DEL QUESO RENDIMIENTO LECHE DEPARTAMENTO DE COLONIA DEPARTAMENTO DE SAN JOSE |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/25919 | |
| Acceso abierto | |
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