Determinación y comparación de la vida útil de filetes de pescadilla (Cynoscion guatucupa) refrigerados con hielo en escamas y envasados al vacío refrigerados

Silva Ingold, Diego Gastón - Soria Muniz, Sofía Edercilla
Detalles Bibliográficos
2016
CONSERVACION DEL PESCADO
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://hdl.handle.net/20.500.12008/10404
Acceso abierto
Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0)
Resumen:
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