OBJETIVO: Confirmar que el estado nutricional en los pacientes se ve afectado en la estancia hospitalaria. MÉTODOS: Se realizó un estudio observacional de tipo descriptivo, se estudiaron pacientes internados en sala de Medicina y Cirugía del Hospital Escuela del Litoral de Paysandú, en el mes de agosto del 2017 Se comparó el estado nutricional de los mismos en dos tiempos, al ingreso y al séptimo día, utilizando como método clínico el test de valoración global subjetiva (VGS). Se dividieron los pacientes en dos grupos, el primero que corresponde a la categoría A (bien nutrido) y el segundo a las categorías B y C (riesgo de desnutrición y desnutrido respectivamente). Se realizó estudio de dependencia con estadístico Chi 2 para la variable VGS. Se valoró además sexo, edad, IMC y variación de peso. RESULTADOS: De la muestra inicial se evaluaron 89 pacientes, hombres 55,1% y mujeres 44,9%, con una media de edad de 55,3 ± 20,21 años (media “µ” ± desvío estándar “DE”). En cuanto al IMC se evidenció un 2,2% en categoría “desnutrido”; 37,1% en “normopeso”; 25,8% en “sobrepeso” y 34,8% en “obesidad”. Al momento del ingreso, 66,3% se encontraron en categoría A de la VGS; en contraste con el 33,7% que pertenecieron a categoría B y C. Se reevaluaron al séptimo día 24 pacientes, obteniéndose resultados no significativos con un valor p de 0,082 a un nivel de significación de 0,05. CONCLUSIONES: Se concluyó que la mayoría de los pacientes al ingreso se encontraron bien nutridos por la VGS, destacando por IMC un alto porcentaje de sobrepeso y obesidad. La estancia hospitalaria sí afecta el estado nutricional. A nivel local, se pretenderá que el equipo de salud incluya la valoración nutricional como un gesto más a la hora de resolver la situación clínica del paciente.