Comparación de la valoración de los cambios sensoriales en tilapia según el método de refrigeración empleado

Agner Miguez, Diego Daniel - Herrera Lacosta, María Cecilia
Detalles Bibliográficos
2014
EVALUACION SENSORIAL
TILAPIA NILOTICA
REFRIGERACIÓN
PESCADO
CONSERVACION DEL PESCADO
REGLAMENTACIONES
PESCA
Español
Universidad de la República
COLIBRI
http://hdl.handle.net/20.500.12008/10443
Acceso abierto
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