Comparación de la valoración de los cambios sensoriales en tilapia según el método de refrigeración empleado
| 2014 | |
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EVALUACION SENSORIAL TILAPIA NILOTICA REFRIGERACIÓN PESCADO CONSERVACION DEL PESCADO REGLAMENTACIONES PESCA |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/10443 | |
| Acceso abierto | |
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