Alimentos modificados : un puente entre la Nutrición y la Gastronomía

Fernández, Estela - Acuña, María Jesús - Gigante, Silvia - Pereira, Pablo - Montero, Débora
Detalles Bibliográficos
2013
ADITIVOS ALIMENTARIOS
ALIMENTOS
Español
Universidad de la República
COLIBRI
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Escuela de NutriciónLas obras depositadas en el Repositorio se rigen por la Ordenanza de los Derechos de la Propiedad Intelectual de la Universidad de la República.(Res. Nº 91 de C.D.C. de 8/III/1994 – D.O. 7/IV/1994) y por la Ordenanza del Repositorio Abierto de la Universidad de la República (Res. 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