Hanseniaspora vineae : screening de cepas para su potencial uso en la panificación
Supervisor(es): Carrau, Francisco - Martín Russo, Valentina
| 2024 | |
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Fermentación Vinos Hanseniaspora vineae Levaduras |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/48744 | |
| Acceso abierto | |
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