Biodiversidad de levaduras no-Saccharomyces :efecto del metabolismo secundario en el color y el aroma de vinos de calidad
Supervisor(es): Carrau, Francisco - Boido, Eduardo
| 2014 | |
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TESIS FERMENTACION METABOLISMO LEVADURAS SACCHAROMYCES CEREVISIAE VITICULTURA |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/17186 | |
| Acceso abierto | |
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