Desarrollo de una estrategia innovadora en el diseño de starters para la industria láctea
Supervisor(es): Pianzzola, María Julia - Moineau, Sylvain
| 2018 | |
|
BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTARIA STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS BACTERIAS BACTERIOFAGO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ACIDO LACTICO FERMENTACION |
|
| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/19427 | |
| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
| Descripción no disponible. |
