Desarrollo de una estrategia innovadora en el diseño de starters para la industria láctea
Supervisor(es): Pianzzola, María Julia - Moineau, Sylvain
| 2018 | |
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BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTARIA STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS BACTERIAS BACTERIOFAGO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ACIDO LACTICO FERMENTACION |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/19427 | |
| Acceso abierto | |
| Licencia Creative Commons Atribución – No Comercial – Sin Derivadas (CC BY-NC-ND 4.0) |
