Hongos filamentosos presentes en productos cárnicos fermentados secos
Supervisor(es): Bettucci, Lina - Lupo, Sandra
| 2016 | |
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MICROBIOLOGIA TOXICOLOGIA MICROTOXINAS FUNGI RECURSOS ALIMENTICIOS CARNE FERMENTACION |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/10159 | |
| Acceso abierto | |
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