Composición en ácidos grasos de la carne proveniente de los músculos Psoas major, Gluteus medius y Longissimus dorsi de ovinos Criollos Uruguayos criados en campo natural
Supervisor(es): Saadoun Bachotet, Ali
| 2019 | |
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ACIDOS GRASOS OVIDAE RECURSOS ALIMENTICIOS CARNE MUSCULOS |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| https://hdl.handle.net/20.500.12008/26589 | |
| Acceso abierto | |
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