Tecnologías alternativas para inhibir el biodeterioro en productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente
Supervisor(es): Vero, Silvana - Rufo, Caterina - Ares, Gastón
| 2015 | |
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MICROORGANISMOS ENVASADO DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FUNGI |
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| Español | |
| Universidad de la República | |
| COLIBRI | |
| http://hdl.handle.net/20.500.12008/8379 | |
| Acceso abierto | |
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