Inmovilización de levaduras por atrapamiento para la fermentación de mostos

García Seijas, María Cecilia

Supervisor(es): González Pombo, Paula - de Ovalle, Stefani

Detalles Bibliográficos
2021
VITIS VINIFERA
LEVADURAS
FERMENTACION
SACCHAROMYCES CEREVISIAE
INMOVILIZACION CELULAR
PERLAS DE ALGINATO CALCIO
CARACTERIZACION
RECUBRIMIENTO
DESHIDRATACION
ETANOL
GLICEROL
ACIDO ACETICO
Español
Universidad de la República
COLIBRI
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