500 years ago Leonardo da Vinci wrotethat the liver is the distributor and administratorof vital food for man. More than 500 functionshave been found since in the nineteenth centuryClaude Bemard demonstrated his ability to synthesizeglycogen from food, standing outcontrol of carbohydrate metabolismcarbon, protein, fat, storagevitamins, plasma protein production andcoagulation factors, being the organ that includesmost of the reticuloendothelial system

Hace 500 años que Leonardo da Vinci escribióque el hígado es el distribuidor y administradordel alimento vital para el hombre. Más de 500 funcionesse le han hallado desde que en el siglo XIXClaude Bemard demostró su capacidad de sintetizarglucógeno a partir de los alimentos, destacándoseel control del metabolismo de los hidratosde carbono, proteínas, grasas, almacenamiento devitaminas, producción de proteínas plasmáticas yfactores de coagulación, siendo el órgano que incluyela mayor parte del sistema retículoendotelial