Lacasa inmovilizada para la degradación de residuos de antibióticos en leche
Resumen:
Los residuos de medicamentos veterinarios, especialmente los antimicrobianos, son considerados un peligro y potencial riesgo para los procesos de industrialización lechera, la salud pública y el medio ambiente. Una posible solución biotecnológica para degradar antibióticos contaminantes en leche surge de la utilización de enzimas. Las lacasas son oxidasas que contienen cobre y pueden catalizar la oxidación de una amplia variedad de compuestos fenólicos y no fenólicos.
| 2019 | |
| ANII - FSA_I_2017_1_138926. | |
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LACASAS INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS BIOCATÁLISIS |
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| Español | |
| Universidad ORT Uruguay | |
| RAD | |
| http://hdl.handle.net/20.500.11968/4313 | |
| Acceso abierto |
