PANUNCIO, A., CARDEZA, L., QUINTERO, M., SOLÉ, M. L., BARRIOS, S., & GÁMBARO, A. (2013). Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi) = Influence of microbiological transglutaminase on the sensory properties of burgers of minced hake (Merluccius hubbsi).
Cita Chicago Style (17a ed.)PANUNCIO, ALICIA, LUCIANA CARDEZA, MARIANA QUINTERO, MARÍA LAURA SOLÉ, SOFIA BARRIOS, y ADRIANA GÁMBARO. Efecto De La Incorporación De Transglutaminasa Microbiana En Las Propiedades Sensoriales De Hamburguesas De Desmenuzado De Merluza (Merluccius Hubbsi) = Influence of Microbiological Transglutaminase on the Sensory Properties of Burgers of Minced Hake (Merluccius Hubbsi). 2013.
Cita MLA (9a ed.)PANUNCIO, ALICIA, et al. Efecto De La Incorporación De Transglutaminasa Microbiana En Las Propiedades Sensoriales De Hamburguesas De Desmenuzado De Merluza (Merluccius Hubbsi) = Influence of Microbiological Transglutaminase on the Sensory Properties of Burgers of Minced Hake (Merluccius Hubbsi). 2013.
