Innova 2019 : Noveno Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos :: SILO. Sistema nacional de repositorios digitales. Uruguay

Conferencia Publicado

Innova 2019 : Noveno Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

LATU - LATITUD, FUNDACIÓN LATU

Resumen:

Innova es el Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, de carácter bienal, organizado por el LATU desde 2004 y por Latitud, Fundación LATU, desde 2017. Como evento científico referente en ciencia y tecnología de alimentos en la región, a través de su Comité Científico presenta conferencias y cursos en temáticas de actualidad e impacto a nivel mundial, facilitando al público su acercamiento a los expertos más reconocidos.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2019
Temas:	ALIMENTOS BIENESTAR COMÚN ELABORACIÓN DE ALIMENTOS EMBALAJE INNOVACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Idioma	Español
Institución:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Repositorio:	Catálogo digital del LATU
Enlace(s):	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31962
Nivel de acceso:	Acceso abierto
Licencia:	CC BY-NC-ND

Resultados similares

Innova 2017 : Octavo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
Autor(es):: LATU
Fecha de publicación:: (2017)

Innova 2013. Sexto Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos : Paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos, una visión a futuro
Autor(es):: LATU
Fecha de publicación:: (2013)

Innova 2015. Séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos y Décimo CIBIA. Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos : Desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos
Autor(es):: LATU
Fecha de publicación:: (2015)

Saneamiento e higiene en plantas procesadoras de alimentos
Autor(es):: LATU. SECTOR FRUTAS, HORTALIZAS Y CEREALES
Fecha de publicación:: (1997)

Estudio para el mejoramiento del transporte de mercaderías en el MERCOSUR
Autor(es):: DELGADO, ALFREDO
Fecha de publicación:: (2007)

Aprovechamiento agroalimentario del fruto de la palmera butiá
Autor(es):: AYRES, CARLOS
Fecha de publicación:: (2010)

Okaritas, del descarte al alimento : aporte desde el food design a la generación de un alimento a partir de descartes de soja. Estudio de caso : Naturezas
Autor(es):: Belloso, Sofía
Fecha de publicación:: (2022)

Cocina entre grandes y chicos : el diseño como herramienta para mejorar el vínculo entre padres e hijos a través de la elaboración de alimentos
Autor(es):: Fernández, Guillermo
Fecha de publicación:: (2021)

Bagazo cervecero como ingrediente funcional y su impacto en distintas categorías de alimentos
Autor(es):: ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2021)

Respuesta emocional de los consumidores frente a alimentos sostenibles y saludables elaborados a partir de residuos de la industria cervecera
Autor(es):: CURUTCHET, ANA
Fecha de publicación:: (2022)

Fruto autóctono butiá : innovación y transferencia tecnológica
Autor(es):: BETANCURT, PABLO
Fecha de publicación:: (2008)

Comparación de dos métodos de elaboración de films comestibles
Autor(es):: ESCOBAR, DANIELA
Fecha de publicación:: (2010)

Chips de papas saludables
Autor(es):: CROSA, MARÍA JOSÉ
Fecha de publicación:: (2013)

Consumo de alimentos durante el recreo escolar. Diseño y validación de un instrumento de relevamiento
Autor(es):: Moncunill, Irma Alicia
Fecha de publicación:: (2016)

Regional variability of arsenic content in Uruguayan polished rice
Autor(es):: ROEL, ÁLVARO
Fecha de publicación:: (2022)

Búsqueda, caracterización y purificación de compuestos con actividad antimicrobiana producidos por bacterias ácido lácticas
Autor(es):: MUSSIO, PAULA
Fecha de publicación:: (2011)

Valorización de frutos nativos como forma de promover el desarrollo local. Aprovechamiento agroalimentario del Butiá en Rocha : proyecto FPTA-178 proyecto aprovechamiento agroalimentario del fruto de la palmera butiá
Autor(es):: BETANCURT, PABLO
Fecha de publicación:: (2014)

Demanda interna de alimentos de origen animal
Autor(es):: Troncoso, Carlos
Fecha de publicación:: (2003)

Queso Colonia, variedad sin cloruro de sodio
Autor(es):: BORBONET LEGNANI, SERGIO
Fecha de publicación:: (2006)

Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso dambo uruguayo = Influence of transglutaminase on the yield of Uruguayan Dambo cheese
Autor(es):: ESCOBAR, DANIELA
Fecha de publicación:: (2014)

Editorial, producing foods and ingredients through valorization of agro-industrial by-products
Autor(es):: ARCIA, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2022)

Influencia de la información sobre sustentabilidad en la respuesta del consumidor en etiquetas de hamburguesas enriquecidas con subproducto de la industria cervecera
Autor(es):: CURUTCHET, ANA
Fecha de publicación:: (2022)

Quesos artesanales : conceptos generales y recomendaciones prácticas y productivas
Autor(es):: BORBONET LEGNANI, SERGIO
Fecha de publicación:: (2011)

Galletitas y almendras garrapiñadas
Autor(es):: BURZACO, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2011)

Salsa agridulce
Autor(es):: BURZACO, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2011)

Helado
Autor(es):: BURZACO, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2010)

Yield and texture of Queso Fresco made from milk processed by high pressure homogenization
Autor(es):: ESCOBAR, DANIELA
Fecha de publicación:: (2009)

Guía para el desarrollo de productos alimenticios
Autor(es):: GIOSCIA, DIEGO
Fecha de publicación:: (2015)

Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi) = Influence of microbiological transglutaminase on the sensory properties of burgers of minced hake (Merluccius hubbsi)
Autor(es):: PANUNCIO, ALICIA
Fecha de publicación:: (2013)

Detección de especies animales, vegetales y transgénicos en salchichas, mediante técnicas moleculares
Autor(es):: Alfonso, Florencia
Fecha de publicación:: (2017)

Mermelada y dulce de corte
Autor(es):: BURZACO, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2010)

Salsa para postres y helados
Autor(es):: BURZACO, PATRICIA
Fecha de publicación:: (2010)

Brewer’s spent grain used in fiber-enriched burgers. Influence of sustainability information on consumer responses
Autor(es):: CURUTCHET, ANA
Fecha de publicación:: (2023)

Principios de la preparación de alimentos
Autor(es):: Noguera, Flavia
Fecha de publicación:: (2018)

Validación de la técnica para el recuento en placa de clostridios sulfito-reductores que creen bajo condiciones anaeróbicas en muestras de alimentos
Autor(es):: CASA, MARIANA
Fecha de publicación:: (2019)

Detección de leche bovina y maíz genéticamente modificado en quesos de cabra
Autor(es):: Correa, Josefina
Fecha de publicación:: (2013)

Manual de grado para el estudio de los alimentos
Autor(es):: Almirati, Humberto
Fecha de publicación:: (2019)

Procesamiento a escala piloto de guayabo del país y arazá para producción de pulpa natural escaldada y tamizada
Autor(es):: BRUZZONE, J.
Fecha de publicación:: (2015)

Assessment of in vitro digestion of reduced sugar biscuits with extruded brewers’ spent grain
Autor(es):: GUTIÉRREZ BARRUTIA, MARÍA BELÉN
Fecha de publicación:: (2023)

Evaluación de la electroforesis en microchips para la separación de proteínas en leche bovina
Autor(es):: REY BENTOS, FABIANA
Fecha de publicación:: (2021)