Calidad de grano de arroz : en camino hacia la uniformidad en el criterio analítico
Resumen:
Los laboratorios de análisis de calidad físico-química y rendimiento industrial de grano de arroz, son fuentes de información y origen de datos que impactan de manera fundamental en la cadena de este cereal. Las determinaciones analíticas que en ellos se realizan, comprenden aquellas que acompañan la evaluación de cultivares, el recibo a productor, la calidad de elaboración , el control de secadoras, la verificación de calidad en el almacenamiento y transporte, así como la determinación de resultados analíticos que demuestren el cumplimiento con especificaciones de exportación y determinen el rendimiento industrial del grano.
| 2008 | |
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ANÁLISIS DE ALIMENTOS ARROZ CALIDAD |
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| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
| https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30291 | |
| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
| Sumario: | Los laboratorios de análisis de calidad físico-química y rendimiento industrial de grano de arroz, son fuentes de información y origen de datos que impactan de manera fundamental en la cadena de este cereal. Las determinaciones analíticas que en ellos se realizan, comprenden aquellas que acompañan la evaluación de cultivares, el recibo a productor, la calidad de elaboración , el control de secadoras, la verificación de calidad en el almacenamiento y transporte, así como la determinación de resultados analíticos que demuestren el cumplimiento con especificaciones de exportación y determinen el rendimiento industrial del grano. |
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