Helado
Resumen:
Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación del helado de butiá mediante explicaciones simples e ilustrativas.
| 2010 | |
|
BUTIÁ CAPITATA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS HELADOS |
|
| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
| https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3882 | |
| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
| _version_ | 1807353828643700736 |
|---|---|
| author | BURZACO, PATRICIA |
| author2 | RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA SOSA, JULIO PINTO, ANGEL |
| author2_role | author author author |
| author_facet | BURZACO, PATRICIA RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA SOSA, JULIO PINTO, ANGEL |
| author_role | author |
| collection | Catálogo digital del LATU |
| dc.creator.none.fl_str_mv | BURZACO, PATRICIA RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA SOSA, JULIO PINTO, ANGEL |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2010-01-01 |
| dc.description.abstract.none.fl_txt_mv | Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación del helado de butiá mediante explicaciones simples e ilustrativas. |
| dc.format.none.fl_str_mv | Pdf Papel |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3882 3882 urn:ISBN:59980 |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) (Montevideo) |
| dc.relation.none.fl_str_mv | Frutos Nativos |
| dc.rights.license.none.fl_str_mv | CC BY-NC-ND |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess CC BY-NC-ND |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Catálogo digital del LATU instname:Laboratorio Tecnológico del Uruguay instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| dc.subject.none.fl_str_mv | BUTIÁ CAPITATA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS HELADOS |
| dc.title.none.fl_str_mv | Helado |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/book Publicado |
| dc.type.version.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| description | Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación del helado de butiá mediante explicaciones simples e ilustrativas. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | book |
| id | LATU_6d4d3d4b637e944b98217bc54a573efa |
| identifier_str_mv | 3882 urn:ISBN:59980 |
| instacron_str | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| institution | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| instname_str | Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| language | spa |
| network_acronym_str | LATU |
| network_name_str | Catálogo digital del LATU |
| oai_identifier_str | oai:PMBOAI:3882 |
| publishDate | 2010 |
| publisher.none.fl_str_mv | Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) (Montevideo) |
| reponame_str | Catálogo digital del LATU |
| repository.mail.fl_str_mv | lfiori@latu.org.uy |
| repository.name.fl_str_mv | Catálogo digital del LATU - Laboratorio Tecnológico del Uruguay |
| repository_id_str | |
| rights_invalid_str_mv | CC BY-NC-ND CC BY-NC-ND |
| spelling | HeladoBURZACO, PATRICIARUIZ DIAZ, MARIA FERNANDASOSA, JULIOPINTO, ANGELBUTIÁ CAPITATAELABORACIÓN DE ALIMENTOSHELADOSEsta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación del helado de butiá mediante explicaciones simples e ilustrativas.Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) (Montevideo)2010-01-01info:eu-repo/semantics/bookPublicadoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPdfPapelhttps://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38823882urn:ISBN:59980spaFrutos Nativosinfo:eu-repo/semantics/openAccessCC BY-NC-NDCC BY-NC-NDreponame:Catálogo digital del LATUinstname:Laboratorio Tecnológico del Uruguayinstacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay2020-05-12T19:16:02Zoai:PMBOAI:3882Gobiernohttps://latu.org.uy/https://catalogo.latu.org.uy/ws/PMBOAIlfiori@latu.org.uyUruguayopendoar:2024-08-01T14:48:36.234524Catálogo digital del LATU - Laboratorio Tecnológico del Uruguayfalse |
| spellingShingle | Helado BURZACO, PATRICIA BUTIÁ CAPITATA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS HELADOS |
| status_str | publishedVersion |
| title | Helado |
| title_full | Helado |
| title_fullStr | Helado |
| title_full_unstemmed | Helado |
| title_short | Helado |
| title_sort | Helado |
| topic | BUTIÁ CAPITATA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS HELADOS |
| url | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3882 |
