Determinación de peróxido de benzoilo y ácido benzoico en sueros y leches en polvo
Resumen:
El peróxido de benzoílo es usado desde hace más de 50 años como agente blanqueador de harinas, de sueros de quesería y de leches para la fabricación de quesos blancos.
| 2013 | |
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ADITIVOS PARA ALIMENTOS LECHE EN POLVO |
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| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
| Catálogo digital del LATU | |
| https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31128 | |
| Acceso abierto | |
| CC BY-NC-ND |
| Sumario: | El peróxido de benzoílo es usado desde hace más de 50 años como agente blanqueador de harinas, de sueros de quesería y de leches para la fabricación de quesos blancos. |
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