Mermelada y dulce de corte
Resumen:
Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricación de dos productos a base de butiá, la mermelada y el dulce de corte, mediante ilustraciones simples e ilustrativas.
| 2010 | |
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BUTIÁ CAPITATA DULCES ELABORACIÓN DE ALIMENTOS MERMELADAS |
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| Español | |
| Laboratorio Tecnológico del Uruguay | |
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