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Reporte técnico Publicado

Evaluación de métodos y cuantificación de aflatoxinas, Zearalenona y Ocratoxina A, en muestras de productos cárnicos uruguayos

GIRIBONE, ANA GABRIELA - PIÑEIRO, MAYA

Resumen:

La carne es uno de los alimentos de mayor producción en el Uruguay, tanto para consumo interno como para exportación. Es por lo tanto importante conocer su inocuidad desde un punto de vista toxicológico.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	1994
Temas:	CARNE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS TOXINAS URUGUAY
Idioma	Español
Institución:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Repositorio:	Catálogo digital del LATU
Enlace(s):	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29278
Nivel de acceso:	Acceso abierto
Licencia:	CC BY-NC-ND

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