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Conferencia Publicado

Desarrollo de una metodología para la determinación de ácido cítrico en vinos

TORRES, MARINA - ALCARRAZ, LUCIA - BALDYGA, NATALIA - CAMPANELLA, AGUSTÍN

Resumen:

Debido a la necesidad de controlar el contenido de ácido cítrico presente en vinos de exportación y en vinos importados, y a la ausencia de métodos oficiales, nuestro laboratorio desarrolló y validó una metodología de análisis por cromatografía líquida con detector de arreglo de diodos.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2013
Temas:	ÁCIDO CÍTRICO MÉTODOS ANALÍTICOS VINO
Idioma	Español
Institución:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Repositorio:	Catálogo digital del LATU
Enlace(s):	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31129
Nivel de acceso:	Acceso abierto
Licencia:	CC BY-NC-ND

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