Pasturas versus granos: cómo la alimentación de novillos impacta en aspectos nutricionales de la carne. :: SILO. Sistema nacional de repositorios digitales. Uruguay

Artículo de divulgación Publicado

Pasturas versus granos: cómo la alimentación de novillos impacta en aspectos nutricionales de la carne.

FERRARI, V. - LUZARDO, S. - IBÁÑEZ, F.

Resumen:

A partir del creciente interés en caracterizar la composición de alimentos y su relación con la salud humana, el presente trabajo evaluó aspectos nutricionales de la carne proveniente de dos sistemas de alimentación de novillos: pasturas vs. concentrados.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2021
Temas:	ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL SALUD HUMANA COMPOSICION DE ALIMENTOS PLATAFORMA AGROALIMENTOS
Idioma	Español
Institución:	Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Repositorio:	AINFO
Enlace(s):	https://ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=62423&biblioteca=vazio&busca=62423&qFacets=62423
Nivel de acceso:	Acceso abierto

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