Pasturas versus granos: cómo la alimentación de novillos impacta en aspectos nutricionales de la carne.

FERRARI, V. - LUZARDO, S. - IBÁÑEZ, F.

Resumen:

A partir del creciente interés en caracterizar la composición de alimentos y su relación con la salud humana, el presente trabajo evaluó aspectos nutricionales de la carne proveniente de dos sistemas de alimentación de novillos: pasturas vs. concentrados.


Detalles Bibliográficos
2021
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
SALUD HUMANA
COMPOSICION DE ALIMENTOS
PLATAFORMA AGROALIMENTOS
Español
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
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