Pasturas versus granos: cómo la alimentación de novillos impacta en aspectos nutricionales de la carne.
Resumen:
A partir del creciente interés en caracterizar la composición de alimentos y su relación con la salud humana, el presente trabajo evaluó aspectos nutricionales de la carne proveniente de dos sistemas de alimentación de novillos: pasturas vs. concentrados.
| 2021 | |
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ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL SALUD HUMANA COMPOSICION DE ALIMENTOS PLATAFORMA AGROALIMENTOS |
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| Español | |
| Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria | |
| AINFO | |
| http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=62423&biblioteca=vazio&busca=62423&qFacets=62423 | |
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| Sumario: | A partir del creciente interés en caracterizar la composición de alimentos y su relación con la salud humana, el presente trabajo evaluó aspectos nutricionales de la carne proveniente de dos sistemas de alimentación de novillos: pasturas vs. concentrados. |
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