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Artículo de divulgación Publicado

3ª Auditoría de calidad de la cadena cárnica vacuna y ovina del Uruguay.

INIA (INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA)

Resumen:

Estas Auditorías se repiten cada 5 años, con el objetivo de visualizar los avances con respecto a las limitantes detectadas, la presencia de nuevos defectos de calidad y la evaluación de las estrategias definidas. Recientemente se publicaron los datos relativos a la 3ª Auditoría de Calidad de Carne del Uruguay, llevada adelante durante los años 2013 y 2014.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2016
Temas:	CARNE OVINA CARNE VACUNA CADENA CARNICA CONTROL DE CALIDAD
Idioma	Español
Institución:	Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Repositorio:	AINFO
Enlace(s):	http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=54972&biblioteca=vazio&busca=54972&qFacets=54972
Nivel de acceso:	Acceso abierto

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