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Conferencia Publicado

Carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.

ROVIRA, P.J. - VELAZCO, J.I.

Resumen:

El objetivo general del presente trabajo fue generar información científica preliminar referida a indicadores de higiene e inocuidad en el sector productivo primario. El objetivo específico fue cuantificar la carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.

Detalles Bibliográficos
Fecha de publicación:	2010
Temas:	CALIDAD DE CARNE CONTAMINACIÓN DE LA CANAL HIGIENE DE LA CANAL
Idioma	Español
Institución:	Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Repositorio:	AINFO
Enlace(s):	http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=59718&biblioteca=vazio&busca=59718&qFacets=59718
Nivel de acceso:	Acceso abierto

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