Carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.

ROVIRA, P.J. - VELAZCO, J.I.

Resumen:

El objetivo general del presente trabajo fue generar información científica preliminar referida a indicadores de higiene e inocuidad en el sector productivo primario. El objetivo específico fue cuantificar la carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.


Detalles Bibliográficos
2010
CALIDAD DE CARNE
CONTAMINACIÓN DE LA CANAL
HIGIENE DE LA CANAL
Español
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
AINFO
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