Carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.
Resumen:
El objetivo general del presente trabajo fue generar información científica preliminar referida a indicadores de higiene e inocuidad en el sector productivo primario. El objetivo específico fue cuantificar la carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo.
| 2010 | |
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CALIDAD DE CARNE CONTAMINACIÓN DE LA CANAL HIGIENE DE LA CANAL |
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| Español | |
| Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria | |
| AINFO | |
| http://www.ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=59718&biblioteca=vazio&busca=59718&qFacets=59718 | |
| Acceso abierto |
| Sumario: | El objetivo general del presente trabajo fue generar información científica preliminar referida a indicadores de higiene e inocuidad en el sector productivo primario. El objetivo específico fue cuantificar la carga microbiológica en diferentes regiones del cuero de novillos en pastoreo. |
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